Normandy Kitchen Copper – la Maison du Cuivre de Cuisine Française de Qualité - Cuisiner et Entretenir le Cuivre

Utilisez toujours une chaleur basse.

Il n'est jamais nécessaire d'avoir une flamme vive.

Lorsque vous faites fondre du beurre ou tout autre corps gras, assurez-vous de l'étaler sur les côtés et le fond de la casserole.

Une flamme basse maintiendra la chaleur et assurera une cuisson uniforme.

Ne jamais faire frire à sec

Ne jamais frotter ni utiliser d'abrasifs

N'utilisez jamais d'ustensiles pointus – traitez l'intérieur comme vous le feriez avec un revêtement antiadhésif

Ne mettez pas vos casseroles au lave-vaisselle

Si vous avez brûlé une casserole, faites-la tremper toute la nuit et les résidus devraient se détacher assez facilement.

Après le lavage, séchez avec un torchon propre et polissez l'extérieur.

L'extérieur doit être poli régulièrement car il se décolore à cause de la chaleur et des résidus – utilisez un nettoyant pour cuivre approprié.

Enlevez le nettoyant avec un chiffon doux avant qu'il ne sèche complètement – cela donnera un meilleur éclat.

N'utilisez jamais de sel, de citron et de vinaigre sur les casseroles en cuivre – cela ne doit être utilisé que sur les casseroles non polies ou pour éliminer les résidus de sulfate de cuivre.